烙锅成为贵州美食旅游的一张名片

发布时间:2024-02-28 01:27:29 来源: sp20240228

  1月10日,首届贵州烙锅美食季之“烙锅与冬季旅游”研讨会在六盘水市召开。本次研讨会邀请了社会各界专家、学者和业界知名企业,为贵州烙锅产业与旅游产业融合发展“把诊问脉”,为贵州烙锅与冬季旅游互促共建建言献策。

  研讨会上,贵州省商务厅党组成员、副厅长令狐绍辉指出,烙锅作为贵州的传统美食,逐渐成为当地美食旅游的一张名片,吸引着更多游客前来品尝,是贵州饮食文化不可或缺的一部分,也是贵州旅游服务的一大亮点,为贵州旅游业增添了独特魅力。贵州烙锅不仅是一种美食,其独特魅力还在于文化内涵和文化传承的体现,烙锅承载了当地人的生活方式、饮食习惯和民俗风情,体现了贵州人民勤劳朴实、热情好客和热爱生活的精神,丰富了贵州的民俗文化,也成为吸引游客的一大特色。

  令狐绍辉要求,一是要坚定产业信心决心,用实际行动助推烙锅产业发展。二是加强创新创业精神,高质量推动烙锅走向全国。三是强化人才技能培训,让烙锅从业者成为贵州宣传者。四是运用流量话题,打造来黔旅游美食打卡地。

  去年以来,贵州省商务厅多次组织赴省内外调研烙锅产业,集中力量先后举办了“万人烙锅大赛”“烙锅器具与传统工艺提升”研讨会,在贵阳、毕节、六盘水打造烙锅一条街项目,委托省轻工学院编制贵州烙锅标准等。一系列推广宣传活动取得成效,得到社会各界的广泛关注,贵州人在宁波、上海、广东等地推广贵州烙锅的实践,证明贵州烙锅在省外具备一定消费市场,且大部分关键的食材均从贵州省内供应,逐渐形成了产业链,贵州烙锅具备走出贵州推向全国的基础。

  据了解,烙锅行业的发展壮大,还带动了烙锅辣椒面、特色小吃、饮料、冷冻食品、烙锅餐具等相关产业发展。据不完全统计,六盘水市辣椒企业、商铺、作坊近200家,每年的销量达到了3万吨以上。六盘水的烙锅商户有近1500家,提供就业岗位近20000个。产业发展为农产品销售提供了新的销售渠道,增加农产品附加值,也为农业产业发展和乡村振兴注入新的动力,为当地经济带来实实在在的收益。

  会上还举行了签约仪式,六盘水市商务局与美团签订战略合作协议,六盘水市烙锅美食商会与中山广东商会签订战略合作协议,六盘水市烙锅美食商会与凉都旅行社签订旅游餐饮合作协议、六盘水市烙锅美食商会与野玉海景区签订“烙锅进景区”项目合作协议,本次签约将为“烙锅美食进景区”起到示范作用,助推商务部门、烙锅行业、景区、美团平台等多方面合作。此外,会上还发布了六盘水市冬季旅游路线及旅游政策。(原标题:冬季不冷·烙热寒冬 首届贵州烙锅美食季之“烙锅与冬季旅游”研讨会在六盘水召开 作者:韦郁莹) 【编辑:刘阳禾】