(新春走基层)四川攀枝花:营盘火腿飘香迎春节

发布时间:2024-02-26 08:22:44 来源: sp20240226

  2月3日,春节临近,四川攀枝花的营盘火腿迎来销售旺季。在攀枝花市啊喇彝族乡啊喇村,攀枝花市仁和区非物质文化遗产传承人、啊喇村村民盛其富忙着将一条条营盘火腿打包,发往消费者手中。相传营盘火腿最早可追溯至三国时期,蜀国诸葛亮统兵作战于营盘山,为保证肉食供给和品质,军队的伙夫以啊喇高山猪肉为原料,研发出风味独特的营盘火腿。如今,营盘火腿传承了口感肥而不腻、香而不咸、糯而不柴等特点,深受消费者喜爱。作为啊喇村三大产业之一,营盘火腿是当地实现乡村振兴的重要助力,盛其富预计,今年春节前夕,该村营盘火腿销售额将达到300万元,人均增收至少5000元。

盛其富将火腿装入包装箱。记者安源 摄 盛其富在观察火腿晾晒情况。记者安源 摄 盛其富在观察火腿晾晒情况。记者安源 摄 盛其富展示腌制好的火腿成品。记者安源 摄 盛其富在为火腿套袋。记者安源 摄 盛其富介绍火腿腌制技艺。记者安源 摄 盛其富在腌制火腿。记者安源 摄 盛其富将火腿放入腌制池。记者安源 摄 盛其富在腌制火腿。记者安源 摄 盛其富在腌制火腿。记者安源 摄 【编辑:王祎】